Riz au lait des marahadjas normands
Dessert
50 cl de Lait demi-écrémé
30 cl de Crème de coco
70 g de Sucre de canne
4 Cardamome
45 g de Pistache
2 Pomme
50 g de Beurre demi-sel
60 g de Amande effilée
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Pour 4 personnes
120 g de Riz thaï50 cl de Lait demi-écrémé
30 cl de Crème de coco
70 g de Sucre de canne
4 Cardamome
45 g de Pistache
2 Pomme
50 g de Beurre demi-sel
60 g de Amande effilée
Saison : Printemps , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Gluten
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
La recette
- Porter à ébullition le riz, le lait, la crème de coco et les graines de cardamome puis faire cuire à petit bouillon jusqu’à ce que le riz soit très cuit.
- Ajouter 50 g de sucre, les amandes effilées, les pistaches décortiquées et écrasées et faire cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement. Verser la préparation dans des verrines et conserver au frais.
- Au moment de servir, éplucher et couper les pommes en fines lamelles et les faire revenir avec le beurre salé et 20 g de sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que les fruits soient fondant.
- Disposer les pommes sur le dessus du riz au lait préalablement sorti et servir aussitôt.